ΠΟΥΛΕΝΤΑ ή ΠΟΛΕΝΤΑ επιμέλεια Κάθυ Αλυσανδράτου

Περιγραφή

Παροδοσιακή κρέμα της Ιθάκης με καλαμποκάλευρο. Τρώγεται ζεστή ,τις κρύες μέρες του χειμώνα.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Τι χρειαζόμαστε:

• 2 κούπες τσαγιού νερό
• 1 κούπα τσαγιού γάλα εβαπορέ
• 3 φλ. του καφέ σταφίδα μαύρη
• 6 κουτ. σ. ζάχαρη
• 1 1/3 φλ. αλεύρι καλαμποκίσιο
• κανέλλα (προαιρετικά)

Στα γρήγορα

Κατηγορία

Κρέμες

Εποχιακά

Χειμωνιάτικη

Μέθοδος

Κατσαρόλας

Διατροφή

Χορτοφαγική

Κουζίνα

Ελληνική

Επτανήσων

Δυσκολία

Γρήγορο

Εύκολο

Περιέχει

Γάλα

Σερβίρει

4 άτομα

Πώς το κάνουμε:

1. Βράζουμε το νερό με τις σταφίδες σε μέτρια θερμοκρασία 5-6 λεπτά.
2. Κατόπιν ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Ανακατεύουμε συνεχόμενα με σύρμα σε σιγανή φωτιά μέχρι να πήξει η κρέμα.
3. Σερβίρουμε σε μπωλ και πασπαλίζουμε με κανέλλα.

Λίγα μυστικά ακόμα

'Ισως χρειαστεί λίγο αλεύρι παραπάνω ή λιγότερο, ανάλογα με τη ποιότητα του καλαμποκάλευρου.

Διαβάστε περισότερο: Πουλέντα http://www.sintagespareas.gr/sintages/poulenta.html#ixzz2g1afSnK3